1、在操作前，將設備放置在水平的地面，確保機器放置的平穩可靠；確定設備的插頭接觸良好，無松動，無水跡；
　　2、要檢查旋轉料筒內或輸送帶上是否有異物，如果有異物須要清理干凈，以免引起刀具的損壞；
　　3、操作、調整根據所需加工的果類而選擇切割模式，離心切片機可用于瓜薯類硬果的切片，豎刀部分可以將葉類軟果或切好的片加工成不同規格的塊、丁以及菱形等各種的形狀；
　　4、安裝豎刀，要先轉動可調偏心輪，使刀架行至下死點后，再使刀架向上抬起1-2毫米左右，使豎刀和輸送帶接觸后，緊固螺母把豎刀緊固在刀架上。而如果刀架的抬起高度小，水果有可能會連刀，而如果刀架抬起的高度過大，則有可能會切壞輸送帶。